Важность мяса птицы Мясо птицы - популярный пищевой продукт, известный своим нежным вкусом, высокой питательной ценностью и как источник полноценного белка. Оно содержит витамины, минералы и другие полезные элементы. Мясо домашней птицы легко усваивается и подходит для строгих диет. Мясо дикой птицы имеет более низкое содержание жира, но более высокий уровень белка.
Покупка и обработка домашней птицы Покупая птицу на рынке или в магазине, важно проверить цвет кожи, содержание жира, состояние ножек, чтобы определить свежесть. Свежую или замороженную птицу целиком можно приобрести вместе с порционными кусками, такими как филе, или продуктами из фарша, такими как котлеты и рулетики.