Поверхнево-активні речовини та критична концентрація міцел Колоїдні системи утворюються з розчинів поверхнево-активних речовин (пар), які знижують поверхневий натяг різних матеріалів. Молекули ПАР складаються з гідрофільної та гідрофобної частин, що робить їх амфіфільними. Ці властивості дозволяють SAS утворювати міцели в критичній концентрації, переходячи з молекулярних розчинів в колоїдний стан.
Властивості та поведінка в колоїдах На стабільність колоїдних систем впливає їх здатність знижувати поверхневу енергію за допомогою таких процесів, як коагуляція або адсорбція на поверхні. Поверхнево-активні речовини прилипають до частинок, зменшуючи міжфазний натяг і утворюючи стійкі шари навколо дисперсних фаз.
Амфіфільність: ключова характеристика поверхнево-активних речовин Молекули поверхнево-активних речовин мають як притягують воду (гідрофільними), так і водовідштовхувальними (гідрофобними) компонентами, які забезпечують взаємодію з різними середовищами. Ця подвійна природа дозволяє поверхнево-активним речовинам стабілізувати межі розділу між рідинами, що не змішуються, або твердими речовинами в дисперсіях.
"Справжні" системи в порівнянні з динамікою утворення колоїдів При низьких концентраціях поверхнево-активні речовини існують у вигляді справжніх молекулярних розчинів, але при досягненні критичних рівнів перетворюються в більші агрегати, звані міцелами, утворюючи Колоїди, такі як золі або гелі, в залежності від подальших стадій агрегації, обумовлених підвищенням концентрації.
"Оборотні Процеси, Властиві Тільки Амфіфілам, Характеризуються Їх Стабільністю. На відміну від класичних незворотних процесів коагуляції та осадження, що спостерігаються у традиційних аналогів на основі неповерхностно-активних речовин, оборотні перетворення характеризують ці термодинамічно стійкі варіанти, стабілізовані ліофільними плівками, завдяки властивій їм спорідненості до самих дисперсійних середовищ, що забезпечує високу стійкість до зовнішніх впливів в цілому!