Секрет идеально приготовленной пасты Сегодня мы приготовим макароны так, чтобы они не стали кашеобразными. Секрет не мой, я услышала его в шоу "Смак" с Андреем Макаревичем. Сначала поставьте воду на огонь и посолите, не доводя ее пока до кипения. Для итальянской пасты время приготовления начинается после закипания в течение 4-3 минут в зависимости от густоты.
Завершающие штрихи и подача После добавления макарон, когда вода снова закипит, периодически помешивайте, но не закрывайте полностью, так как она может перелиться через край. Терпеливо дождитесь полной готовности; затем слегка уменьшите огонь и добавьте немного подсолнечного масла, чтобы предотвратить прилипание и не нуждаться в дальнейшем промывании. Проверьте на вкус - должно получиться мягкое внутри, но не пережаренное и не твердое.