Тяга к сахару: 3 причины, по которым она у вас есть, и научно доказанные способы ее устранения | Эпизод 1 из 18

Вы не виноваты в пристрастии к глюкозе. Джесси, биохимик и ведущая шоу "Богиня глюкозы", занимается тем, что помогает людям восстановить энергию и здоровье. Этот эпизод посвящен пониманию тяги к шоколаду и сахару, подчеркивая, что одной силы воли недостаточно для их преодоления; вместо этого важно устранить первопричину.

Перегруженность работой и детьми может привести к тяге к шоколаду в 16:00. Эта тяга связана не с силой воли, а с биологическими механизмами в организме, которые часто возникают из-за того, что выбор завтрака приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Понимание этой науки помогает эффективно бороться с этой тягой.

При помощи МРТ-сканера участники наблюдали за активностью своего мозга и уровнем сахара в крови во время просмотра изображений различных продуктов. Исследователи демонстрировали как полезные для здоровья продукты, такие как брокколи и рыба, так и продукты, вызывающие тягу к еде, такие как чипсы и печенье. Участники оценивали свое желание есть каждый продукт по шкале от 1 до 10. Эта установка позволила ученым наблюдать, как различные типы пищевых стимулов влияют на активацию мозга, связанную с тягой к еде.

Участники со стабильным уровнем глюкозы оценивали различные продукты, в том числе печенье, бургеры и брокколи, как стабильно низкие - примерно на три балла из десяти. Однако, когда уровень глюкозы у них значительно снизился, они стали гораздо чаще испытывать тягу к высококалорийным продуктам, таким как печенье и бургеры.

Когда уровень глюкозы низкий, активизируется центр аппетита в мозге, вызывая неконтролируемое желание есть сладкое или соленое. Эта активация, вероятно, обусловлена эволюционным механизмом, который побуждает нас быстро переходить на высококалорийную пищу, когда уровень сахара в крови падает. Исследование показывает, что эта тяга не находится под нашим контролем, а обусловлена биологией. Однако поддержание стабильного уровня глюкозы может предотвратить чрезмерную активацию этой части мозга, снижая тягу к еде.

Когда мы едим что-то сладкое, вкусовые рецепторы сигнализируют нашему мозгу о выделении дофамина, гормона удовольствия. Вот почему после долгого рабочего дня или при плохом самочувствии люди часто тянутся к сладким продуктам, таким как шоколадное мороженое, для мгновенного поднятия настроения. Однако употребление сахара может привести к скачкам уровня глюкозы, за которыми последуют сбои, которые вызывают еще большую тягу к сладкому и создают цикл зависимости. Чтобы наслаждаться сладостями без эффекта "американских горок", важно найти способы минимизировать скачки уровня глюкозы, не отказывая себе в удовольствиях.

Представляем "Глюкоза-хаки", решение для борьбы с сахарной зависимостью и ее негативными последствиями. После обширных исследований, посвященных глюкозе, были определены 10 основных "хаков", которые позволяют потреблять сахар и углеводы с минимальными выбросами глюкозы.

При употреблении сахара важно употреблять его в качестве десерта после еды, а не натощак. Такой подход замедляет всасывание глюкозы в кровь, потому что другая пища в желудке задерживает этот процесс. В результате вы по-прежнему испытываете прилив дофамина, но это в меньшей степени влияет на уровень глюкозы в крови.

При употреблении сладких или мучных продуктов полезно добавлять белки, жиры или клетчатку, чтобы снизить уровень сахара в крови. Например, сочетание шоколадного торта с греческим йогуртом не только улучшает вкус, но и снижает уровень глюкозы в крови по сравнению с употреблением только торта. Точно так же добавление орехов, таких как миндаль или грецкие орехи, может помочь стабилизировать уровень сахара в крови при употреблении богатых углеводами лакомств.

Перед употреблением сладкого разведите столовую ложку уксуса в большом стакане воды, чтобы снизить уровень глюкозы в крови на 30%. Если вам не нравится вкус уксуса, есть альтернативный вариант, о котором мы расскажем позже. Эти рекомендации помогают контролировать потребление сахара и предотвращают сильную тягу к нему, вызванную низким уровнем глюкозы.

Гипотеза использования белка предполагает, что наш организм испытывает особую потребность в белке, важнейшем микроэлементе, который мы должны получать из продуктов животного происхождения и некоторых растений. Согласно этой теории, если в вашем рационе недостаточно белка, ваш организм будет продолжать сигнализировать о голоде до тех пор, пока не будет удовлетворена суточная потребность в белке. Это объясняет, почему употребление блюд с низким содержанием белка может привести к постоянной тяге к небелковой пище и перееданию ее в течение дня.

Начните свой день с богатого белками пикантного завтрака, который может значительно снизить тягу к еде и чувство голода в течение дня. Избегайте сладких продуктов по утрам, таких как соки, выпечка, мюсли и хлопья; вместо этого сосредоточьтесь на белках, таких как яйца, или других рецептах, которые содержат жиры и минимальное количество крахмала для придания вкуса. Такой подход помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы, что предотвращает активацию центров влечения в мозге. Гипотеза о белковом влиянии предполагает, что потребление большего количества белка снижает общую ежедневную тягу к еде.

Неэффективность продаваемых добавок к уксусу Исследования, проведенные в течение двух лет, показали, что современные таблетки с уксусом и жевательные резинки в лучшем случае неэффективны, а некоторые из них даже усугубляют скачки уровня глюкозы из-за добавления сахара. Несмотря на популярность этих продуктов, они не выполняют своих обещаний.

Представляем формулу Anti-Spike: Превосходное решение для контроля уровня глюкозы в крови Сочетание листьев шелковицы, экстракта лимонной цедры, корицы и антиоксидантов из зеленых овощей в одной капсуле может снизить уровень глюкозы, вызванный приемом пищи, на 40%, что на 30% выше, чем у традиционного уксуса. Эта растительная добавка не только снижает мгновенный скачок уровня глюкозы, но и улучшает здоровье кишечника, питая полезные бактерии в микробиоме. Со временем она снижает уровень глюкозы натощак и помогает эффективно бороться с диабетом.