Проверенные пищевые источники витамина В12 для веганов и сыроедов Чтобы уменьшить дефицит витамина В12, принимайте сублингвальные или инъекционные формы витамина В12. Хлорелла является источником биологически активного витамина В12, но будьте осторожны с ее происхождением. Грибы шиитаке также могут обеспечить организм витамином В12, но убедитесь, что они получены из надежного источника. Пищевые дрожжи, обогащенные цианокобаламином, являются отличным веганским источником витамина В12. Водоросли нори содержат биологически активный витамин В12, и ежедневное употребление 5 граммов предотвращает его дефицит.
"Небиоактивных" источников следует избегать "Ферментированная хлорелла" может содержать небиоактивные источники витамина В-2 (VB-2). Спирулина не содержит VB-2, несмотря на заявления об обратном.
Польза нори в рационе Нори - это легкий и легко сочетаемый суперпродукт, который содержит необходимые питательные вещества, такие как витамин В12, йод, морские минералы и легко извлекаемые омега-3. Его можно подавать с другими морскими водорослями или добавлять в салаты. В условиях истощенной почвы или ограниченного доступа к природным источникам воды включение нори в рацион помогает дополнить рацион минералами и витамином В12.
"Внутренний бактериальный синтез" витамина В12: надежен ли он? "Внутренний бактериальный синтез" относится к способности нашего организма синтезировать некоторое количество витамина В12 с помощью кишечных бактерий. Однако большая часть синтезированного витамина В12 не так легко усваивается нашим организмом из-за его расположения ниже по течению от того места, где происходит всасывание в кишечнике. Полагаться исключительно на бактериальный синтез для получения достаточного уровня витамина В1 ненадежно из-за проблем с построением здорового микробиома, вызванных проблемами с питанием, стрессом и факторами окружающей среды.Вместо этого рекомендуется получать В1 из диетических источников или добавок.