A karbonsavak a szerves vegyületek homológ sorozata, amelyet a funkcionális csoport jellemez-COOH, a nevek végződnek ' anoesav. A legfontosabb példák közé tartozik a metánsav, az etánsav, a propánsav és a butánsav. Ezek a gyenge savak nem teljesen ionizálódnak; ionizációjuk negatív ionokat eredményez, amelyeket '-oate' utótaggal neveznek meg. Amikor a karbonsavakat fém-karbonátokkal, például kálium-karbonáttal reagáltatják, sókat (például kálium-etanoátot), vizet és szén-dioxidot eredményeznek. A karbonsavak alkoholokból oxidációval szintetizálhatók oxidálószerekkel.