Объяснение скачков уровня глюкозы: Скрытый враг в вашей жизни | Эпизод 2 из 18

Многие люди считают, что следить за повышением уровня глюкозы нужно только больным сахарным диабетом, но научные исследования показывают обратное. Даже при отсутствии диабета высокие уровни глюкозы могут негативно сказываться на повседневной жизни, влияя на органы, здоровье кожи, качество сна, тягу к еде и уровень энергии. Понимание того, что вызывает эти всплески и как с ними справляться, имеет решающее значение для общего благополучия.

Переосмысление уровня глюкозы натощак Врачи обычно измеряют уровень глюкозы натощак, чтобы оценить риск развития диабета, при этом нормальным считается уровень менее 100 мг/дл. Однако последние научные исследования показывают, что даже если уровень глюкозы натощак в норме, вы все равно можете испытывать вредные скачки уровня глюкозы в течение дня. Это бросает вызов традиционному представлению о том, что одно измерение может свидетельствовать об общем состоянии здоровья.

Непрерывный мониторинг Уровня Глюкозы Выявляет Скрытые Скачки Личный опыт и непрерывный мониторинг уровня глюкозы (CGM) позволяют выявить колебания уровня сахара в крови, которые не фиксируются стандартными тестами. CGM позволяет получить подробную информацию о ежедневных колебаниях уровня сахара в крови, выявляя потенциальные проблемы, упущенные во время рутинных проверок. Понимание этих закономерностей может иметь решающее значение для решения основных проблем со здоровьем, которые часто упускаются из виду традиционными методами.

В 2018 году ученые Стэнфордского университета провели новаторское исследование, которое позволило по-новому взглянуть на регуляцию уровня глюкозы в крови. Они в режиме реального времени отслеживали уровень глюкозы у людей, не страдающих сахарным диабетом, с помощью непрерывного монитора уровня глюкозы после употребления хлопьев на завтрак. Удивительно, но у 80% участников наблюдались значительные скачки уровня сахара в крови до уровня, обычно связанного с преддиабетом или сахарным диабетом. Это открытие опровергло предыдущие предположения о том, как организм здоровых людей справляется с обычными продуктами, и выявило распространенность потенциально опасных скачков уровня глюкозы после приема пищи.

Когда мы потребляем углеводы, будь то крахмалистые продукты, такие как хлеб, макароны, рис, картофель, или сладкие продукты, такие как фруктовые соки и хлопья для завтрака (которые содержат как сахар, так и крахмал), эти углеводы расщепляются в нашей пищеварительной системе на молекулы глюкозы. Затем эта глюкоза попадает в кровоток, вызывая значительное повышение уровня сахара в крови. Ранее считалось, что только людям с сахарным диабетом необходимо следить за уровнем глюкозы в крови; однако недавние исследования показали, что даже те, у кого нет диабета, могут испытывать значительные скачки уровня сахара в крови после употребления углеводов.

Скачки уровня глюкозы, которые определяются как увеличение более чем на 30 миллиграммов на децилитр после еды, существенно влияют на здоровье, усиливая воспаление и риск сердечных заболеваний. Они способствуют гликированию (старению) и повышают вероятность развития диабета 2 типа с течением времени. Эти всплески также вызывают такие симптомы, как тяга к еде, усталость, постоянный голод, гормональные проблемы и нарушения сна, даже у людей, не страдающих диабетом.

Митохондриальный стресс из-за скачков уровня глюкозы Когда вы испытываете скачок уровня глюкозы, ваши митохондрии — энергетические фабрики в ваших клетках — испытывают стресс. Здоровые митохондрии обеспечивают организм энергией, необходимой для хорошего самочувствия и выполнения повседневных задач. Однако при избытке глюкозы они отключаются и больше не могут эффективно вырабатывать энергию, что приводит к хронической усталости.

Гликирование: Медленное приготовление пищи в нашем организме Процесс, называемый гликированием, происходит как снаружи (например, при приготовлении курицы), так и внутри нашего организма с течением времени. Начиная с рождения, люди постепенно подвергаются этому процессу "приготовления"; например, из-за гликирования хрящи у младенцев становятся коричневыми у пожилых людей.

Глюкоза и старение тесно связаны посредством процесса, называемого гликированием, который сродни процессу приготовления пищи. С рождения организм подвергается медленному гликированию и старению вплоть до смерти. Хотя мы не можем полностью остановить эти процессы, их можно замедлить или ускорить, регулируя уровень глюкозы. Избыток глюкозы ускоряет гликирование, что приводит к появлению видимых признаков, таких как морщины и ухудшение состояния внутренних органов.

Когда происходит скачок уровня глюкозы, организм испытывает митохондриальный стресс и гликирование. Чтобы смягчить повреждения, поджелудочная железа вырабатывает инсулин для снижения уровня сахара в крови, накапливая избыток глюкозы в мышцах, печени и жировых клетках. Этот процесс может способствовать увеличению веса за счет накопления жира.

Скачки уровня глюкозы приводят к перееданию, хронической усталости и воспалениям. Эти симптомы указывают на колебания уровня глюкозы, которые влияют как на физическое, так и на психическое здоровье. Даже при отсутствии диабета обычные продукты могут вызывать эти скачки с серьезными последствиями. Людям с сахарным диабетом 2 типа или преддиабетом необходимо контролировать уровень глюкозы в крови, чтобы улучшить свое состояние. Однако каждый должен помнить о резких скачках уровня глюкозы, поскольку они способствуют возникновению различных проблем, таких как вялость, проблемы со сном, гормональный дисбаланс, включая трудности с менопаузой и бесплодие, а также влияют на психические расстройства, такие как тревога и депрессия.

Четыре способа избежать резких скачков уровня глюкозы Чтобы избежать резких скачков уровня глюкозы, начните завтракать с острых блюд вместо сладких. Перед употреблением продуктов с высоким содержанием углеводов выпейте стакан воды, разведенной уксусом. Добавляйте овощи в качестве закуски на обед или ужин, а после приема пищи с высоким содержанием углеводов совершите 10-минутную прогулку, чтобы помочь мышцам усвоить избыток глюкозы.

Капсула с формулой против шипов Для тех, кто не всегда может следовать рекомендациям по питанию, но все же хочет употреблять углеводы, которые не так сильно влияют на уровень глюкозы, есть капсулы с формулой "анти-шипучка". Прием двух капсул перед едой может снизить уровень глюкозы в крови за счет углеводов до 40%, поскольку они полностью изготовлены из растений и подтверждены более чем 25 клиническими испытаниями.