Выбирайте углеводы с высоким содержанием питательных веществ Правильный выбор углеводов необходим для здорового питания. Обратите внимание на сложные углеводы, такие как гречневая крупа, которая поставляется в обычном и зеленом вариантах; в последнем содержится больше питательных веществ за счет меньшей степени обработки. Другие полезные варианты включают коричневый рис и ячневую крупу, гликемический индекс которых ниже, чем у белого риса.
Отдавайте Предпочтение Цельнозерновым Продуктам, А Не Обработанным Избегайте круп быстрого приготовления, так как они подвергаются интенсивной обработке, которая снижает их питательную ценность. Вместо этого выбирайте цельные зерна или те, которые требуют более длительного времени приготовления, такие как овсяные хлопья или булгур. Они содержат больше клетчатки и насыщают, чем овсянка быстрого приготовления.
Включите в рацион богатые белком бобовые Бобовые являются отличным источником белка, а чечевица особенно питательна — красная чечевица выглядит привлекательно, в то время как зеленая содержит больше кальция. Творчески подходите к приготовлению блюд из бобовых, используя различные рецепты, в том числе хумус, приготовленный из нута или фасоли, для добавления клетчатки.
Тщательно выбирайте чистые Консервированные продукты При выборе консервированных продуктов, таких как помидоры или фасоль, выбирайте продукты без добавок, таких как сахар или чрезмерное количество соли; отдавайте предпочтение продуктам, приготовленным в собственном соку, а не в густых соусах с добавлением консервантов. Замороженные овощи могут стать удобной альтернативой, когда свежие продукты недоступны.
По возможности, цельнозерновую муку следует заменять рафинированной, поскольку она содержит больше питательных веществ, несмотря на то, что ее гликемический индекс немного выше, чем у аналогов пшеничной муки, используемых сегодня многими пекарями.