Введение в формат Участники представляются и обсуждают формат своего заведения, например кафе, фаст-фуд или рестораны.
Важность обучения Спикер подчеркивает важность обучения для развития персонала и успеха в бизнесе в сфере общественного питания.
Решение проблемы нехватки персонала Обсуждение проблем поиска подходящих сотрудников из-за недостатка знаний о технологии найма и меняющейся динамике рабочей силы.
Этапы процесса подбора персонала "Изучение уровня удовлетворенности сотрудников имеет решающее значение. Создание профилей должностей с подробным описанием обязанностей имеет важное значение для эффективного подбора персонала".
Эффективные должностные инструкции "Составление убедительных должностных инструкций, в которых подчеркиваются такие преимущества, как бесплатное питание, скидки, возможности обучения, может значительно увеличить количество откликов".
Поиск сотрудников Наташа обращается за помощью в чат-группу, чтобы найти сотрудников для своей пекарни. Она делится, что нашла потенциальных кандидатов через Telegram, и предлагает использовать рекламу на дверях и внутри заведения.
Стратегии подбора персонала Команда обсуждает различные стратегии подбора персонала, включая распространение листовок с вакансиями, размещение столиков-палаток, предложение бонусов в качестве поощрения за рекомендации и рассмотрение вопроса о холодных звонках подходящим кандидатам.
Стимулирование сотрудников Они говорят о вознаграждении успешных сотрудников существенными бонусами в размере до 15-20 тысяч рублей после прохождения аттестации. Они также рассматривают возможность приобретения базы данных потенциальных кандидатов для прямой работы с ними.
Телефонные интервью "Борис" подчеркивает важность телефонных собеседований, поскольку они раскрывают важную информацию, такую как возраст (если не указано иное), близость к месту работы, предыдущий опыт, а также то, работают ли кандидаты в настоящее время в другом месте или у них гибкий график.
Работа с нежелательными гостями Спикер рассказывает об инциденте, когда им пришлось иметь дело с неуправляемыми гостями, которые пытались проникнуть в кладовую. Им удалось справиться с ситуацией и предотвратить дальнейшие неприятности.
Сплочение команды в пекарне Команда пекарни сформировала сплоченную группу, сблизившуюся во время кофе-брейков и непринужденных бесед в свободное время. Этот дух товарищества создал дружественную рабочую атмосферу.
Проблемы, связанные с наличием персонала Сотрудники часто работали поблизости даже в свои выходные, проявляя преданность делу в нерабочее время. Задача заключалась в поиске потенциальных кандидатов, готовых соответствовать условиям найма.
Эффективная реклама вакансий "Объявления о приеме на работу должны фокусироваться на конкретных ценностях, которые привлекают сотрудников, таких как экологические инициативы или благотворительная деятельность". Важно, чтобы объявления о приеме на работу визуально выделялись и предлагали конкурентоспособную заработную плату.
Обучение новых сотрудников "Новые сотрудники проходят обширные программы обучения перед началом смен, гарантируя, что они хорошо подготовлены к своей роли в компании". Обучение включает практические упражнения и оценки.
Стратегии удержания шеф-поваров "Удержать шеф-поваров может быть непросто из-за высокого спроса в городских районах". Предложение более высокой заработной платы или создание привлекательной рабочей среды могут помочь удержать квалифицированный персонал.