Доктор Тим Спектор: Шокирующая новая правда о потере веса, калориях и диетах | E209

Проблема с физическими упражнениями и потерей веса По словам профессора Тима Спектора, физические упражнения сами по себе неэффективны для похудения. Он подчеркивает будущее персонализированного питания и критикует популярные диетические тенденции, такие как кетогенные диеты и витаминные добавки. Подсчет калорий развенчивается как эффективный метод похудения, призывая людей вместо этого думать о качестве пищи.

Здоровье кишечника и психическое благополучие Депрессия и тревожность связаны с качеством кишечных микробов, на которое могут влиять продукты, которые мы едим. Истощение полезных кишечных микробов привело к путанице в определении полезных продуктов в супермаркетах. Накопление положительных кишечных микробов имеет решающее значение для общего благополучия.

Профессиональный путь докладчика был разнообразным: он перешел из медицинской школы в ревматологию, а затем в эпидемиологию. Увлечение различиями у однояйцевых близнецов привело к сосредоточению внимания на кишечных микробах, питании и изменении представлений о еде.

Поиски истины Стремление докладчика развивать тему проистекает из страсти к развенчанию устоявшихся убеждений и раскрытию истины. Этот поиск можно сравнить с одержимостью детектива, движимого желанием бросить вызов устоявшимся знаниям, основанным на ограниченных исследованиях. Личные события в жизни спикера, включая внезапную смерть их отца в возрасте 21 года, подпитали это стремление и вселили чувство настоятельной необходимости добиться от жизни большего.

"Я Тоже мог бы умереть рано" "Оглядываясь назад сейчас" размышляет о том, как личные переживания, такие как внезапная смерть их отца, заставили их задуматься о генетической предрасположенности к ранней смертности. Страх, что они также могут умереть молодыми из-за генетики, присутствовал на протяжении всей их жизни и влиял на такие решения, как подготовка детей к потенциальной потере с юмором, но скрытой тревогой.

Решающая роль кишечного микробиома Кишечный микробиом, состоящий из тысяч различных видов микробов в нижних отделах нашего кишечника, играет решающую роль в производстве жизненно важных химических веществ для организма. Эти химические вещества являются ключевыми для иммунной системы и влияют на различные аспекты, такие как настроение, регуляция аппетита и выработка витаминов. Микробиом кишечника также важен для того, как организм реагирует на обезболивающие, антидепрессанты и пищу.

Развенчиваем мифы о здоровье Кишечника Существует несколько мифов о здоровье кишечника, которые необходимо развенчать. Например: пробиотики действительно работают, несмотря на то, что некоторые из них погибают под действием желудочной кислоты; большинство микробов на самом деле скорее полезны, чем вредны; наличие в вашем рационе разнообразных растений может максимально увеличить микробное разнообразие в кишечнике.

Недостаток подсчета калорий Подсчет калорий не является эффективным способом похудеть или поддерживать потерю веса в долгосрочной перспективе. Даже в случае успеха эволюционные механизмы организма вызывают чувство голода и замедляют метаболизм, что приводит к повторному набору веса. Кроме того, подсчет калорий часто неточен из-за размеров порций и индивидуальных метаболических различий.

Воздействие продуктов с высокой степенью переработки Ультрапереработанные пищевые продукты могут привести к усилению чувства голода и перееданию, несмотря на то, что они содержат те же калории, что и цельные продукты. Химические вещества, содержащиеся в этих продуктах, могут воздействовать на кишечные микробы и посылать сигналы в мозг, говорящие: "ешьте больше". Кроме того, повышенный уровень сахара в определенных блюдах может вызвать у людей чувство усталости, голода и переедания в дальнейшем. Акцент пищевой промышленности на калорийности скрывает вредное воздействие синтетических добавок на здоровье кишечника.

Определение качества пищевых продуктов Качественная пища - это противоположность ультрапереработанной пище, приготовленной из оригинальных растительных ингредиентов и содержащей все питательные вещества без удаления или высокой степени обработки. Она включает орехи, семена, злаки в чистом виде, а также фрукты и овощи в их первоначальном виде. Ключом к определению качественных продуктов питания в супермаркете является поиск продуктов, которые напоминают свою первоначальную форму и имеют минимальную упаковку или добавки.

Ориентируясь по проходам супермаркета В супермаркетах сложно отличить продукты хорошего качества от продуктов с высокой степенью переработки из-за вводящей в заблуждение маркировки и рекламы. Предупреждающие знаки включают чрезмерную упаковку с изображениями счастливых детей, более 10 незнакомых ингредиентов на этикетках, заявления о низкой калорийности (с указанием искусственных подсластителей), обезжиренности (замена натурального жира более дешевыми альтернативами), добавление витаминов в злаки, часто в плохих формах, таких как железные опилки, которые не приносят пользы организму. Исследования персонализированного питания подчеркивают индивидуальные различия, когда речь заходит о выборе рациона питания, а не о следовании упрощенным правилам в отношении жиров или калорий.

Прием пищи с ограничением по времени Прерывистое голодание, также известное как прием пищи с ограничением по времени, предполагает изменение режима приема пищи без изменения рациона. Рекомендуемый режим составляет около 10 часов в день, что позволяет восстановить работу кишечника и улучшить обмен веществ. Исследования показывают такие преимущества, как снижение уровня воспаления, поддержка потери веса, повышение энергии и улучшение настроения.

Персонализация голодания Голодание может подходить не всем из-за индивидуальных различий в привычках и предпочтениях в перекусах. Важно индивидуализировать подход, основанный на образе жизни и личных потребностях. Прием пищи с ограничением по времени потенциально может улучшить качество сна, избегая поздних перекусов, которые нарушают пищеварение.

Миф о витаминах Многие люди верят в важность витаминов и пищевых добавок, но факты показывают, что они не работают, если нет определенного дефицита. Разнообразная диета с большим количеством растений может обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, что делает витаминные добавки ненужными. На самом деле, некоторые исследования показывают, что обычные таблетки кальция могут даже оказывать вредное воздействие на здоровье.

Эффект плацебо и неправильные представления Прием нескольких таблеток в качестве добавок может создать эффект плацебо, когда человек чувствует себя здоровее, потому что принимает их. Однако полагаться на таблетки вместо правильного выбора продуктов питания контрпродуктивно и может привести к неправильным представлениям о поддержании здорового питания.

Преимущества кетогенной диеты Спикер попробовал кетогенную диету и испытал значительную потерю веса, улучшение состояния кишечника и высокий уровень энергии. Диета включала отказ от вредных углеводов и рафинированного сахара при одновременном употреблении мяса, овощей, ягод и других полезных продуктов. Однако придерживаться настоящей кетогенной диеты непросто из-за ее высокого содержания жиров.

Рациональность в выборе рациона питания После перехода от кето-диеты к более рациональному подходу, называемому "благоприятной для кишечника" диетой с ферментированными продуктами и разнообразным потреблением растений для укрепления иммунитета. Подчеркивается важность рациональности как в фитнесе, так и в выборе рациона питания, чтобы избежать эффекта "йо-йо" после экстремальных диет, таких как кето или Нью-Йоркская диета.

Рекомендации по питанию, благоприятному для кишечника "Благоприятное для кишечника" питание предполагает употребление 30 различных растений в неделю вместе с ферментированными продуктами, такими как йогурты, кефиры, чайный гриб и т.д., стремясь к разнообразию цвета на тарелке, что указывает на более высокое содержание полифенолов, которые приносят пользу кишечным микробам, уменьшая воспаление.

Польза и риск употребления кофе Кофе, употребляемый в правильной дозе, может быть очень полезен для здоровья. Однако чрезмерное потребление может привести к негативным последствиям, таким как дрожь и нарушения сна, из-за его нейротоксических свойств. Кофе без кофеина также полезен для сердца, как и обычный кофе, подчеркивая наличие других полезных соединений, помимо кофеина.

Понимание сложности пищевых продуктов Пища - это больше, чем просто один витамин или химическое вещество; она содержит множество ингредиентов, которые способствуют ее общему воздействию на здоровье. Полифенолы, содержащиеся в таких продуктах, как зеленый чай и ферментированные продукты, важны для здоровья. Покупки, основанные на цвете (например, выбор овощей ярких расцветок), могут помочь обеспечить поступление необходимых питательных веществ, таких как полифенолы.

Хьюэл: Путешествие за здоровьем Спикер подчеркивает важность здоровья и то, что компания Huel была важным партнером в их оздоровительном путешествии. Они подчеркивают соответствие ценностей Huel своим собственным, уделяя особое внимание питанию, физическим упражнениям и общему благополучию.

Intel V Pro для бизнеса Докладчик обсуждает Intel V Pro как решение для удаленного управления, ремонта и защиты устройств в организациях. Оно обеспечивает спокойствие при работе в любом месте, обеспечивая при этом всестороннюю управляемость.

Многие люди считают, что у них непереносимость глютена, но большинство из них, возможно, таковыми не являются. Только около одного процента населения страдает целиакией, тяжелой реакцией на глютен. Исследования показывают, что у трех четвертей тех, кто считает, что у них непереносимость глютена, все в порядке при проведении слепых исследований. Люди часто обвиняют глютен в появлении симптомов, не принимая во внимание другие факторы, такие как обработанные пищевые продукты или привычки в еде.

Физические упражнения и потеря веса Несмотря на то, что докладчик неукоснительно занимался физическими упражнениями в течение двух с половиной лет, он не терял вес, пока не перешел на кето-диету. Исследования показывают, что физические упражнения играют очень незначительную роль в потере веса; они не помогают при проблемах с ожирением, если не сочетаются с улучшенным питанием. Влияние крупных корпораций спонсировало исследования, направленные на установление связи между физическими упражнениями и потерей веса, отвлекая внимание от воздействия сладких продуктов с высокой степенью переработки.

Влияние корпораций на научные исследования Крупные корпорации повлияли на исследования физических упражнений, продвигая идею о том, что физические упражнения являются ключом к снижению веса, отвлекая внимание от негативных последствий сладких напитков и продуктов с высокой степенью переработки. Они финансировали исследования, связывающие детское ожирение с отсутствием игровых площадок, вместо того, чтобы рассматривать, как сладкие напитки способствуют набору веса или вызывают проблемы со здоровьем.

Переход от сладких напитков к вариантам с нулевым содержанием сахара может не привести к потере веса или метаболическим изменениям. Химические вещества, содержащиеся в искусственных подсластителях, могут изменять реакцию мозга на сладость, из-за чего детям и взрослым трудно наслаждаться горькой или кислой пищей. Даже так называемые полезные подсластители, такие как стевия, могут воздействовать на кишечные микробы и вызывать скачки уровня сахара в крови.

Кишечный микробиом оказывает значительное влияние на настроение, тревожность и депрессию. Исследования на мышах показали, что пересадка кишечных микробов от тревожных мышей стерильным может вызвать у новых мышей тревогу и депрессию. Выработка серотонина нашими кишечными микробами играет ключевую роль в поддержании нейрохимического баланса, предотвращая сильную депрессию или беспокойство. Исследования на людях также связывают аномальные микробиомы с депрессией и тревожными расстройствами.

Исследования предполагают наличие связи между СДВГ и микробиомом кишечника. Исследования показывают аномалии в микробиоме кишечника детей с СДВГ, которые могут быть улучшены за счет изменения рациона питания. Проблемы психического здоровья, такие как тревога и депрессия, также связаны с диетой, генетикой, факторами окружающей среды и плохим состоянием кишечника.

Индивидуальное питание с Zoe Zoe - компания по персонализированному питанию, основанная почти шесть лет назад, специализирующаяся на индивидуализации диет, основанных на метаболизме. Компания провела исследование Predict для разработки алгоритмов прогнозирования реакции людей на различные продукты на основе их профиля глюкозы, жирового профиля и микробиома.

Влияние персонализированного питания Подход Зои направлен на снижение пиков сахара и жира, одновременно улучшая здоровье кишечника с помощью персонализированных оценок продуктов питания. В нем делается упор на устойчивые изменения, а не на жесткую диету или подсчет калорий. Технология привлекла к себе внимание благодаря своевременному внедрению во время пандемии COVID-19 и успеху в привлечении пожилых людей к интерактивным приложениям.

Руководящие принципы рационального питания Руководящий принцип Zoe заключается в том, чтобы вносить долгосрочные изменения, которые будут устойчивыми на протяжении всей жизни, не чувствуя себя обделенными. Нет ничего запретного; речь идет о том, чтобы получать удовольствие от еды, обеспечивая при этом, чтобы большинство блюд состояло из высококалорийных продуктов. Основное внимание также уделяется расширению ассортимента потребляемых продуктов и охвату социальных аспектов питания как части здорового образа жизни.

Гость размышляет над оставленным для него вопросом, выражая сожаление по поводу того, что у него не было содержательных бесед с их покойным отцом. Они обсуждают трудности общения с отцами и чувство ответственности после их потери.