18 Самых воспалительных продуктов, употребление которых следует ограничить - Пересмотренный список на 2023 год

Есть определенные продукты, которые запускают иммунный ответ и вызывают воспаление. Однако нет необходимости полностью избегать этих продуктов все время, так как любая пища вызывает определенный уровень воспаления.

Маргарин - это гидрогенизированный жир, содержащий транс-жиры, которые, как известно, вредны. Потребление маргарина может привести к повышению уровня маркеров воспаления, таких как интерлейкин-6 и С-реактивный белок. Этот эффект более выражен у людей с более высоким ИМТ.

Воспалительное действие соды Потребление газировки может привести к воспалению из-за высокой концентрации сахара, подавляющего антиоксидантные функции в организме. Это повреждение митохондрий и неспособность эффективно вырабатывать энергию запускают воспалительную реакцию. Кроме того, синтетические добавки и красители еще больше усиливают воспаление.

"Диетическая" газировка: Лучшая альтернатива? "Диетическая" газировка может быть лучшей альтернативой по сравнению с обычной газировкой, учитывая ее более низкую концентрацию калорий, сахара и синтетических добавок. Однако пока недостаточно исследований, чтобы сделать окончательный вывод о том, действительно ли это лучше или хуже.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) содержится в обычной газировке и связан с воспалением. Исследование на грызунах показало, что концентрированная фруктоза повышает уровень маркеров воспаления, таких как il-6 и фактор некроза опухоли, при одновременном снижении уровня противовоспалительного интерлейкина 10. Исследователи обнаружили, что это произошло из-за повреждения кишечного барьера, что привело к непроходимости кишечника и попаданию патогенных веществ в кровоток.

Прогорклые жиры, такие как соевое масло и другие масла, которые испортились из-за воздействия света и тепла, обладают высокой воспалительной способностью. Эти окисленные жиры могут повреждать клеточные мембраны и вызывать окислительный стресс в организме. Употребление прогорклых масел никогда не бывает хорошей идеей.

Некоторые протеиновые порошки содержат прогорклые масла, такие как соевое масло, кукурузное масло и твердые частицы кукурузного сиропа. Эти масла часто обрабатывают при высокой температуре, чтобы превратить их в порошкообразную форму, что может привести к их окислению.

Эмульгаторы - это ингредиенты, которые химически смешивают масло и воду, что неестественно. Исследование показало, что из 20 различных эмульгаторов 18 оказывают негативное воздействие на микробиом. Два эмульгатора, карбоксиметилцеллюлоза и полисорбат-80, вызвали серьезный иммунный ответ из-за их разрушительного воздействия на микробиом.

Обработанное мясо и воспаление Исследование, опубликованное в Американском колледже питания, показало, что более высокое потребление обработанного мяса приводит к повышению уровня С-реактивного белка, лептина и общей воспалительной реакции. Однако важно отметить, что красное мясо само по себе не вызывает воспаления, если его не употреблять в чрезмерном количестве. Обработанное мясо содержит синтетические добавки, консерванты и канцерогены, которые усугубляют его негативное воздействие на здоровье.

"Обработанный" не всегда означает нездоровый "Обработанный" не всегда означает вредный для здоровья. Некоторые мясные полуфабрикаты, такие как пармская ветчина и прошутто, высушиваются на воздухе и выдерживаются с добавлением соли без каких-либо синтетических добавок или консервантов. Эти виды обработанного мяса на самом деле содержат биопептиды, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

Избегайте злаков с высоким гликемическим индексом Злаки с высоким гликемическим индексом, такие как подслащенная овсянка быстрого приготовления и сладкие хлопья, могут привести к постоянным скачкам гликемического индекса, которые могут привести к резистентности к инсулину и воспалению. Выбирайте более здоровые альтернативы или ограничьте потребление.

Держитесь подальше от жареной пищи "Жареные продукты вызывают повышенное гликирование конечных продуктов (AGEs) из-за высокой температуры, используемой при жарке. Кроме того, жареные продукты часто готовятся на прогорклых маслах, которые еще больше усиливают воспаление."

Выбирайте цельные зерна, а не рафинированные "Было обнаружено, что очищенные зерна повышают уровень ингибитора активации плазминогена один, связанного с воспалением. Хотя цельные зерна по-прежнему следует употреблять в умеренных количествах, они имеют явное отличие от рафинированных зерен."