КОФЕ и его последствия: 3 научных совета, которые вам нужно знать | Серия 7 из 18

Джин ШП, биохимик, занимающаяся вопросами санитарного просвещения, рассказывает о преимуществах и нюансах употребления кофе. Кофе в умеренных количествах, как правило, полезен для здоровья; для большинства людей достаточно одной чашки в день. Однако индивидуальная чувствительность различна, и некоторым может потребоваться скорректировать потребление соответствующим образом.

Исследования показывают, что регулярное употребление кофе связано со снижением риска развития сахарного диабета 2 типа. Этот эффект может быть обусловлен двумя механизмами: улучшением сжигания жира в печени, что снижает риск неалкогольной жировой болезни печени, и снижением митохондриального стресса в бета-клетках поджелудочной железы, ответственных за выработку инсулина. Хотя изменения в рационе питания имеют первостепенное значение для улучшения здоровья, эти результаты подчеркивают дополнительную пользу кофе.

Влияние кофе на уровень глюкозы Употребление черного кофе может вызвать небольшой скачок уровня глюкозы у некоторых людей из-за повышения уровня гормонов стресса. Эта реакция у разных людей разная, о чем свидетельствуют различные реакции двух людей, пьющих один и тот же кофе. Стрессовые ситуации, такие как публичные выступления, также могут спровоцировать значительные скачки уровня глюкозы.

Рассчитайте время употребления кофе для лучшего контроля уровня глюкозы Исследование показало, что употребление кофе после завтрака, а не до него, помогает поддерживать более стабильный уровень глюкозы в течение дня, особенно после плохого сна. Употребление кофе после завтрака снижает утренние скачки глюкозы до 50%, предотвращая нестабильность уровня сахара в крови в течение дня.

Употребление кофе после завтрака приводит к меньшему выбросу инсулина, чем до него. Это важно, потому что реакция на инсулин может быть более значимой, чем сам по себе уровень глюкозы. Если вы пропустите завтрак, этот способ не сработает, но есть другие способы снизить влияние кофе на уровень глюкозы.

Добавление сахара в кофе вызовет резкий скачок уровня глюкозы, поскольку сахар состоит из сахарозы, которая наполовину состоит из глюкозы и наполовину из фруктозы. Хотя кофе сам по себе не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы, добавление сахара изменяет эту динамику.

Если опустить кусочек сахара в кофе, не размешивая, это продемонстрирует, как сахароза растворяется и расщепляется в нашем организме на глюкозу и фруктозу. Употребление сладкого кофе, особенно натощак, вызывает значительный выброс глюкозы, поскольку организм быстро усваивает эти молекулы. Это может привести к тяге к еде, усталости, голоду, воспалениям, повышенному риску диабета и гормональному дисбалансу.

По возможности, лучше избегать подсластителей. Вместо сахара используйте в качестве заменителя кофе фрукты или стевию. Корица или какао-порошок также могут придать кофе сладость, не вызывая значительного повышения уровня глюкозы.

Кофе и молочные напитки с овсяным молоком и повышенным содержанием глюкозы итак, что происходит с молоком, что происходит, когда мы добавляем молоко в наш кофе? Ответ таков: это полностью зависит от того, какое молоко вы добавляете. К сожалению, сейчас большое распространение получило овсяное молоко, и я знаю, что многие люди будут ненавидеть меня за это. говорю это, но овсяное молоко - не самый лучший вариант, так что овсяное м

Влияние овсяного молока на уровень глюкозы Овсяное молоко может вызвать значительный скачок уровня глюкозы, особенно если его употреблять натощак. Чтобы смягчить этот эффект, лучше употреблять овсяное молоко после еды, а не до нее. Однако лучше всего вообще отказаться от овсяного молока из-за высокого содержания крахмала в нем.

Более полезные альтернативы: Ореховое молоко и молочные продукты Ореховое молоко, такое как миндальное, фисташковое, кокосовое и с макадамией, предпочтительнее, поскольку оно содержит белки и жиры, которые не повышают уровень глюкозы. Выбирая ореховое молоко в кофейнях или магазинах, всегда проверяйте, есть ли в списке ингредиентов сахар. Цельное коровье молоко также является хорошей альтернативой с минимальным содержанием натурального сахара.

Влияние выбора молока на уровень кофе и глюкозы в крови Цельное молоко лучше подходит для приготовления кофе, чем овсяное или обезжиренное, благодаря содержанию белка, жира и более низкому содержанию глюкозы. Овсяное молоко состоит в основном из крахмала, который превращается в глюкозу, вызывая значительные скачки уровня сахара в крови. В обезжиренном молоке не хватает жира, необходимого для замедления высвобождения глюкозы, что приводит к более высоким выбросам по сравнению с цельным молоком.

Происхождение кофейных зерен влияет на уровень глюкозы в крови Небольшое исследование показало, что происхождение кофейных зерен может влиять на то, насколько сильно они влияют на уровень сахара в крови. В ходе одного исследования было обнаружено, что кенийский кофе вызывает меньшие выбросы глюкозы по сравнению с танзанийским и эфиопским кофе.

Советы по более здоровому употреблению кофе Для более полезного употребления кофе: пейте черный кофе без добавления сахара; используйте стевию, корицу или какао-порошок, если хотите, чтобы он был сладким; выбирайте молочные или несладкие ореховые коктейли вместо овсяных или рисовых; попробуйте позавтракать перед утренним кофе, так как это поможет стабилизировать уровень вашей энергии в течение дня.