Сладкие заправки В первой главе рассматриваются сладкие ингредиенты, которые можно использовать в заправках для салатов, такие как наршараб (гранатовая патока), мед и вишневое пюре.
Маслянистые ингредиенты В этой главе блогер рассказывает о различных типах масел, которые можно использовать в заправках, включая кунжутное масло для придания азиатского вкуса и масло из семян тыквы для придания насыщенного темного цвета. Они также упоминают миндальное масло и оливковое масло первого отжима в качестве любимых вариантов.
Острые элементы В этой главе основное внимание уделяется приданию пикантности заправкам с помощью таких ингредиентов, как горчица, арахисовое масло, копченая паприка и лимонный сок. Блогер рекомендует использовать эти элементы, чтобы сбалансировать сладость или насыщенность других компонентов.
Пикантный удар В заключительной главе рассматриваются способы придания пикантности заправкам с помощью пасты чили или острого соуса, такого как табаско. Они также предлагают использовать грейпфрутовый сок из-за его кислотности и горечи вместе с другими специями, такими как черный перец.
Медово-горчичная заправка Мы смешиваем горчицу и мед вместе, чтобы получилась вкусная заправка. Добавление лимонного сока или уксуса придает ему идеальную кислотность.
Дымный соус для барбекю Для приготовления этого соуса мы смешиваем копченую паприку с миндальным маслом, виноградным концентратом и бальзамическим уксусом. Он идеально подходит к мясу, приготовленному на гриле.
Ягодный винегрет В этом винегрете мы используем вишневое варенье вместе с оливковым и миндальным маслом, чтобы придать ему острый и в то же время сладкий вкус. Добавление копченой паприки придает заправке пикантности.